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白参、紅参、高麗人参(高麗参)はいづれも朝鮮人参で原材料は同じです。効能はほとんど同じですが、加工法の違いにより性質に違いが出てきます。白参はどちらかと言うと、平性、不温不燥ですが、紅参及び高麗人参は「温性」の性質が強いです。

高麗人参は紅参をもとに加工されています。高麗人参の加工過程は複雑です。漬け込む際、沢山の漢方薬草を加えて人参の効果を高めています。その時、使用される漢方薬草の種類、配合は秘密にされています。その後、須(髭)を取り除いてから不規則な長方柱形に加圧され作られます。効能は紅参に似てますがより強いです。

高麗人参は韓国の加工方法で作られています。当地では陶器製の瓶の中に密閉され保存されます。何年経っても最初の色合い、栄養成分に変化がありません。高麗人参の須(髭)を取り除くのは保存する際に須が簡単に折れたり、収納スペースを占めたりするからです。中国は須を取る加工法を韓国から学びました。

高麗人参はその形から別直人参とも呼ばれています。
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高麗人参

高麗人参

5,800円~9,800円
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