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移山参の山林畑


中国吉林省、長白山の野生人参(野山参)の生産量は年々少なくなってきています。いまや、「まぼろし」化しつつあります。価格も一般の人が手が届かないところまで来ています。
野山参が高価なため、一定の大きさになるまで育てられた山参の幼苗を山野に移して栽培した人参を移山参といい、野山参の代替品としています。いわゆる半野生人参です。10年ぐらい育てられます。効能は野山参に比較して劣りますが、生涯人口栽培されたものに比べれて有効成分の密度が高いです。

種類の多様化、種の違い、環境の違い、また栽培方法や栽培年月の長短などの影響で移山参の形、特徴などに違いが出てきます。収穫期は年に一度、秋です。

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